Nyár van, meleg van. Aki sokat főz, tudja, hogy milyen rossz nagymelegben a tűzhely mellett állni. Melegít bennünket, melegíti az amúgy is meleg házat… (Ilyenkor nem is szeretünk nehéz, húsos ételeket sütni- főzni- enni, sokkal inkább előnyben részesítjük a könnyedebb, hús nélküli étkeket.) Nagyanyáinknak volt nyári konyhája, amely kint a kertben állt és nem a házban fűtött. Ez félig nyitott, nyitott, vagy zárt házikó volt.
Pár napja azon vagyok, hogy valami kerti főző alkalmatosságot keressek a neten. Mobil grillsütő legyen vagy valami klassz épített változat? Kis kertekbe/teraszokra egyértelműen jobb választás a mobilizálható sütő. Te melyiket választanád?
Legegyszerűbb megoldás a régi táborozós, szalonnasütős évekre visszagondolva egy tábortüzes tűzrakóhely több farönkkel. Ennek továbbfejlesztett változata, mikor állvánnyal a bográcsozást/grillezést is meg lehet oldani. Pár óra alatt akár mi is elkészíthetjük kertünkben.
Modernebb változata a műkő/kő őrlemény/beton kerti grill, amely már az igényesebbek kényelmét szolgálja. Ezek igény szerinti méretekben és kiegészítőkkel, különböző színekben vásárolhatók. Az időjárásnak ellenállnak, tűzállóak, dekoratívak. Használhatók szalonnasütésre, grillezésre, bográcsozásra.
A kert legdekoratívabb eleme lehet a kerti kéményes kemence. A kemencében sült/főtt ételek íze semmivel nem összekeverhető: a zárt térben egyenletesen sülnek át a húsok, igazán porhanyóssá válnak.
Luxus kategória a kerti konyha. Megtalálható itt minden, amire egy sütésnél/főzésnél szükség lehet: pult az előkészítéshez, tárolóhelyek az alapanyagoknak, tűztér a sütéshez, esetleg hűtő, mosogatóhely. Érdemes időtálló anyagokból építeni: kőből, téglából. Ha fölé tetőt építünk, az időjárás sem veszi igénybe. Legjobb, ha legalább 3 oldalról nyitott, hogy a levegő szabadon áramolhasson körülöttünk.
Ha mobil változatban gondolkodunk és nem sok pénzünk van, szerezzünk be egy boronatárcsát. Állhat lábakon vagy állványon lógva. A tárcsák teljes felületén szinte azonos hőmérsékleten sülhetnek a húsok, zöldségek.
A villannyal működő asztali grill is jó megoldás lehet, ha viszonylag ritkán grillezünk és nem sokan kell várakoznunk az ételre. Ehhez nem szükséges a kert, lakásban is megteremthetjük a nyáresti grillpartik hangulatát az ételek ízén keresztül.
A faszenes gömbgrill sok üzletben kapható. Ennek sem kell kiépített állandó hely, felállítható bárhol, ahol viszonylag stabilan állhat.
Drágább változata a mindent tudó, gázzal működő kerti grill. Kezdőknek is ajánlott, hiszen nem sok gond van vele, hőfokszabályozójának köszönhetően szabályozható a sütési hőmérséklet, közben nem képződik kellemetlen füst.
További ötletes megoldások grillezéshez:
Képek: Pinterest
Ha már eldöntöttétek, hogy milyen kerti grillezőtök legyen, a biztonságra is figyeljetek oda: stabil alapra helyezzétek, ahol véletlenül sem tud felborulni, ne álljon fa alatt (a levelek ill. a bogarak az ételbe hullhatnak), illetve mindig álljon a közelben egy vödör víz, ha szükség lenne rá. A gyerekek szívesen tartózkodnak grillezés közben is a közelünkben: gyorsan mozognak, hirtelen döntenek, vigyázzunk rájuk! 🙂
Kellemes nyarat kívánok minden kedves olvasómnak!
.
Ha nem szeretnél a továbbiakban lemaradni legfrissebb bejegyzéseimről, iratkozz fel Hírlevelemre! Itt teheted meg: http://dettydesign.hu/hirlevel/
